出石「輝山」で「白い蕎麦」と「黒い蕎麦」！
休日のお昼に、兵庫県豊岡市出石町にお邪魔しました。
お蕎麦を食べに来たのです。
（倉吉から車で2時間半。のんきーの「ぶらっとドライブ」の行動範囲ギリギリです(^。^;)）
小さな城下町である出石には、約50軒もの皿そば屋さんが軒を連ねており、関西屈指の蕎麦処として知られているのです。
まず伺ったのは、出石町八木の「輝山（きざん）」さん。
良い感じの店構えです。
出石ほどの密度で手打ち蕎麦のお店が立ち並んでいるところを、他に知りません。
午後やや遅めの時間帯でしたが、店内はにぎやかでした。
正統派お蕎麦屋さん的なインテリアです。
おしながきです。
「黒い蕎麦」と「白い蕎麦」があるのですね。
「酒肴」の「さより」ってお刺身？？
地酒飲めたら最高でしょうね。
（車で来たので叶わぬ夢）
お蕎麦を頼むと、つゆや薬味のセットが出てきます。
めんつゆです。
さっぱり目で、ダシが利いてて、good。
ワサビとネギ。
蕎麦には欠かせないっすよね。
ヤマイモです。
おつゆに入れて味と食感の変化を楽しみます。
生卵です。
１人に１つです。
「おすすめの食べ方」です。
なるほど。
「白い蕎麦」をいただきました。
キレイなお蕎麦だなあ。
コシがあって、のど越しがよくて、さわやかです。
うまいね。
「白い蕎麦」だけにしておくつもりだったのですが、「白い蕎麦」がおいしかったら「黒い蕎麦」も食べてみたくなるのが人情ってものですよね(^。^;)
…という訳で、我慢出来なくなって
「黒い蕎麦」もいただきました。
「玄そば」っていうのですね。
こちらも、美しいです。
「白い蕎麦」に比べると、確かに蕎麦の風味がやや強い気がします(*￣ー￣)
どっちかというと、のんきーは「白い蕎麦」の方が好きだなあ(ノ´∀｀*)
とても、おいしかったです。
ごちそうさまでしたm(_ _)m
まだ食べられるぞ(*｀･ω･)
次のお店に行ってみましょう！
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